Free Food Manufacturing Books

Meat Processing Technology for Small - to Medium - Scale Produsers

Проектирование предприятий общественного питания

Биотехнология растительного сырья, качество и безопасность продуктов питания. Материалы докладов Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 80-летию ИрГТУ

Сборник рецептур на напитки безалкогольные по ГОСТ 28188-89 Напитки безалкогольные. Общие технические условия

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов

Белки семян зерновых и масличных культур

Технологічне обладнання молочних виробництв

Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів

Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням ядра соняшникового насіння

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов

Физиология питания

Хлеб наш насущный

Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания

Основы хранение зерна, муки и крупы

Экономика промышленности

Общий обзор крахмало-паточной отрасли РФ и мирового производства крахмала и продуктов его переработки

Анализ причин появления белого налета на поверхности колбасных изделий

Короткий конспект лекцій з курсу Експертиза і безпека оздоровчих продуктів

Технологія природних харчових сорбентів

Использование зерна на мельницах (научные основы)

Проектування технологічних процесів в переробній галузі

Сушка пищевых продуктов в кипящем слое

Инфракрасная техника в пищевой промышленности

Портфолио для студентов НПО-СПО по предмету Кулинария

Микробиология молока и молочных продуктов

Устаткування закладів ресторанного господарства (механічне)

Микробиология продуктов растительного происхождения

Розрахунок машин та апаратів харчових виробництв

Качество, безопасность и методы анализа продуктов из гидробионтов

Основные санитарно-гигиенические и организационно-технические требования к предприятиям и цехам, вырабатывающим консервы для детского питания

Санитария и гигиена молока и молочных продуктов. Учебное пособие

Ирекс: Мир хлебопечения. Практические рекомендации по технологии хлебопекарного производства

Генетично модифікована продовольча сировина і харчові продукти, вироблені з її використанням: навчальний посібник

Комплект схем по предмету Оборудование

Реология пищевого сырья, продуктов, полуфабрикатов. Конспект лекций

Теоретические основы таможенной экспертизы

Дипломное проектирование заводов по переработке плодов и овощей

Курсовая подготовка Бариста

Організація виробництва в закладах ресторанного господарства

Facts About USA Rice

Современные методы контроля свойств муки и улучшения качества хлеба

Система менеджмента безопасности пищевой продукции на малых предприятиях в соответствии с требованиями международного стандарта ISO 22000: 2005 (НАССР)

Managing Food Safety: A Manual for the Voluntary Use of HACCP Principles for Operators of Food Service and Retail Establishments

Пищевые добавки, используемые в молочной промышленности: Конспект лекций

Функциональное питание. Подборка статей

Словарь справочник терминов по мясу

Организация работы сомелье

Технологическая модель подготовки амаранта для хранения

IFS Logistics Version 2. Standard for auditing logistical services in relation to product quality and safety

IFS Food. Международный Стандарт на пищевую продукцию. Стандарт на проведение проверок качества и безопасности пищевой продукции

Кулинарный практикум

Пищевые и биологически активные вещества в питании

Технология полуфабрикатов из мяса птицы

РГР з дисципліни Проектування підприємств з основами САРП

Биохимия солода и пива

Методические рекомендации к самостоятельной работе студентов по изучению дисциплины ОП.01. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

Технология первичной переработки и стандартизации продукции животноводства

Использование биотехнологии в пищевой и перерабатывающей промышленности

Виділення спирту із бражки та його очистка

Херес

ZIP Technolodgies. Как приготовить пивоварню. Рецепты от ZIP

Використання центрифуг при виробництві соків та напоїв

Ферменты в производстве пищи и кормов

Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования. Курсовое проектирование

Технология продуктов из молочной сыворотки

Физико-химические основы технологии лактулозы

Научно-технические основы биотехнологии молочных продуктов нового поколения

Рациональное использование молока, пахты и молочной сыворотки

Технологія приготування їжі

Вентиляционные установки зерноперерабатывающих предприятий

Увеличение сырьевых ресурсов для производства мясных продуктов

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Часть 2

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Часть 1

Интенсификация очистки соков и сиропов в сахарном производстве

Проектирование мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятий

Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів. Для підприємств громадського харчування всіх форм власності

Мастер-план - Развитие производства и переработки масличных культур

Рекомендации по озонной и ионоозонной технологии дезинсекции зерна при хранении

Новые сорта хлеба повышенной биологической ценности и диетического назначения

Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности

Новітні технології оздоровчих продуктів харчування XXI століття

Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, овощи

Введение в специальность Машины и аппараты пищевых производств

Сенсорный контроль качества

Стандартизация продукции растениеводства

Технология генетической модификации и пищевые продукты

Каталог оборудования фирмы Lutetia для мясопереработки

Блок-схемы технологических процессов производства молочных продуктов с применением оборудования фирмы DONIDO

at all. Relevance of nitrate and nitrite in dry-cured ham and their effects on aroma development

The effect of kefir starter on Thai fermented sausage product

Методи контролю якості харчової продукції

Технология продукции общественного питания. В 2-х т. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

Катехизис пивоваренной практики

Промышленное производство продуктов питания из картофеля

Переработка картофеля

Быстрая сушка сыровяленых мясопродуктов

Meat products with high levels of extenders and fillers

Fermented Sausages: Fact Sheets for the Small Scale Food Entrepreneur

Investigation of Microbial Association of Traditionally Fermented Sausages

Starter Cultures in the Processing of Meat by Fermentation and Dehydration

1
2
3
4
...