product iamge

Ферменты в производстве пищи и кормов

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

М.: ДеЛи принт, 2002. — 336 с.
Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности и сельского хозяйства, студентов и аспирантов ВУЗов.
Содержание:
Общие сведения о ферментах.
Ферментативный гидролиз.
Негидролитические ферментативные реакции.
Ферментные препараты.
Применение ферментов в пищевой промышленности и кормоприозводстве.
Литература.

Author(s): Кислухина О.В.

Language: Russian
Commentary: 963147
Tags: Пищевая промышленность;Пищевая биотехнология