product iamge

Научно-технические основы биотехнологии молочных продуктов нового поколения

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебное пособие. — Ставрополь: СевКавГТУ, 2002. — 118 с.
В пособии изложены научно-технические основы биотехнологии переработки белково-углеводного молочного сырья с получением нового поколения экологически чистых продуктов пищевой категории: лактозы, сывороточных белковых концентратов, лактулозы и бифидогенных кисломолочных напитков двойного качества.
Пособие предназначено для студентов специальностей 271100 «Технология молока и молочных продуктов», 070100 «Биотехнология», 271500 «Пищевая биотехнология», а также аспирантов, слушателей ФПК и специалистов пищевой промышленности АПК.

Author(s): Храмцов А.Г., Синельников Б.М., Евдокимов И.А., Костина В.В., Рябцева С.А.

Language: Russian
Commentary: 959092
Tags: Пищевая промышленность;Пищевая биотехнология