К.: Центр учбової літератури, 2009. – 126 с. (текст розпізнаний, зроблені закладки для переходу по розділах змісту).ISBN 978-966-364-856-9.У посібнику викладено історію розвитку генної інженерії, її суть, механізм, завдання, обсяги
виробництва і продаж трансгенних культур, продуктів харчування, компанії, що їх виробляють, ставлення до трансгенних продуктів у світі і в Україні, як потенційно небезпечних, законодавче регулювання поводження з генетично модифікованими організмами (ГМО) та використання їх в Україні, інших державах, порядок проведення досліджень ГМО на якість і біобезпеку, методи визначення генетично модифікованих інгредієнтів у продовольчій сировині і харчових продуктах.
Посібник розраховано на студентів вищих навчальних закладів III і IV рівнів акредитації за напрямом підготовки «Товарознавство і торговельне підприємництво», а також буде корисним у роботі спеціалістів фірм, торговельних підприємств, споживачам.Зміст:
Передмова.
Виникнення і розвиток біотехнології та генної інженерії. Трансгенні організми і продукти.
Обсяги виробництва та продажу трансгенних культур у світі і генетично модифіковані продукти на ринку.
Екологічні технології вирощування сільськогосподарської продукції — альтернатива створення трансгенних культур.
Суть, механізм, завдання генної інженерії, корисність трансгенних рослин.
Компанії, що використовують генетично модифіковані інгредієнти для виробництва харчових продуктів.
Ставлення до генетично модифікованих харчових продуктів у світі і Україні як потенційно небезпечних.
Забезпечення регулювання поводження з генетично модифікованими організмами в Україні.
Законодавче регулювання поводження з генетично модифікованими організмами в різних країнах.
Контроль за отриманням, використанням, передачею і реєстрацією генетично модифікованих організмів у США, Росії і Україні.
Порядок проведення досліджень генетично модифікованих організмів на якість та біобезпечність.
Методи виявлення генетично модифікованих організмів та їх похідних.
Основні питання, які мають бути вирішені в Україні щодо поводження з генетично модифікованими організмами.
Література.
Додатки.
Алфавітно-предметний покажчик.
