М.: Пищевая промышленность, 1966. — 196 с.В книге изложены основы технологии и техники сушки пищевых продуктов в кипящем слое и даны основные технико-экономические показатели. Приведены принципиальные схемы аппаратов, основные аэродинамические закономерности и основные закономерности тепло- и массообмена. Большое внимание уделено сушке зерна в кипящем слое.
Приведена методика расчета сушилок с кипящим слоем и конструктивные соображения по организации непрерывного процесса сушки в кипящем слое.Книга рассчитана на инженерно-технических работников.
