Колядич Е.С. и др. Разработка технологии фруктовых сокосодержащих напитков и коктейлей на основе экстрактов пряно-ароматических растений. – Труды БГУ. — 2010, т.5, ч.2, 8 с.
Трихина В.В., Романенко Н.С. Научное обоснование и разработка специализированных безалкогольных напитков, обогащенных незаменимыми нутриентами. – Ползуновский вестник. – 2011, №3/2, 5 с.
Евдокимова И.А. и др. Функциональные творожные изделия – обзор инноваций. – Сб. трудов СКФУ. – 2010, вып.3, 3 с.
Шатнюк Л.Н, Спиричева Т.В. Научные аспекты использования инновационных ингредиентов в производстве специализированных продуктов питания. – Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. – 2010, №2, 8 с.
Цыганков В.Г. и др. Задачи и перспективы разработки продуктов функционального питания. – Труды БГУ. – 2009, т.4, ч.1, 8 с.
Позняковский, В.М. Ассортимент функциональных напитков на региональном рынке. – Пиво и напитки. - 2009, №5, 11 с.
Потемкина Н.С. и др. Питание как фактор устойчивого развития. – Труды ИСА РАН. – 2009, т.42, с. 15 с.
