Отраслевое издание от Московского бюро французской компании LUTETIA. 2007. — 60 с.Содержание:
Инновации и оборудование.
LUTETIA. Знакомство.
Дефростация.
Новокрещенский колбасный завод. Интервью с директором.
Дефростация. Мастер-класс.
Инъектирование и тендеризация.
Ташировский МПЗ. Опыт сотрудничества.
Автоматизация массирования.
Термокамеры от LUTETIA.
Технология «COOK-In-BAG».
LUTETIA на IFFA-2007.
МПЗ «НУМИК». Опыт сотрудничества.Современное мясоперерабатывающее оборудование.
Оборудование для нанизывания шашлычков.
Льдогенераторы.
Слайсеры.
Оборудование для производства кусковых п/ф.
Партнеры.
Адопус-консалт. Консалтинговая компания.
Современные паровые системы.
Европлан. Лизинговая компания.
TRUMF. Современные ингредиенты для мясопереработки.Полезная отраслевая информация.
Волчки. Мастер-класс.
Массажеры. Мастер-класс.
Термоформеры. Мастер-класс.
Упаковка в ГМС. Мастер-класс.
Клипсаторы. Работа с пластиковой оболочкой.
Шприц. Работа с сосисочной оболочкой.
