Учебник. — Ростов-на-Дону: ДГТУ, 2010. — 310 с.Содержание:
Введение.
Производство зерна.
Происхождение культурных растений.
Общие сведения и морфология зерновых культур.
Пшеница.
Рожь.
Тритикале.
Ячмень.
Овес.
Перспективные зерновые культуры.
Системы земледелия.
Примитивные.
Зернопаропропашная система земледелия.
Плодосменная.
Травопольная система.
Зернотравяная и зернопропашная.
Технологии выращивания зерновых культур.
Технологии и оборудование для обработки почвы.
Эволюция плуга.
Современные плуги.
Технологии и оборудование для боронования почвы.
Эволюция бороны.
Современные бороны.
Альтернативные технологии обработки почвы.
Безотвальная подготовка почвы под посев.
Современное оборудование для безотвальной обработки почвы.
Технологии и оборудование для удобрения почвы.
Эволюция технологий и оборудования для удобрения почвы.
Современное оборудование для внесения минеральных удобрений.
Технология и оборудование для посева зерновых культур.
Эволюция сеялок.
Современные сеялки.
Технология и оборудование для защиты растений.
Эволюция механических и химических средств защиты.
Современные машины для защиты растений.
Технологии и оборудование для уборки зерновых культур.
Эволюция орудий и уборочных машин.
Современные зерноуборочные комбайны.
Технологии и оборудование для послеуборочной обработки зерна.
Эволюция машин и оборудования для послеуборочной обработки зерна.
Современные технологические пункты для послеуборочной обработки зерна.
Хранение и переработка зерна.
Хранение зерна.
Эволюция методов хранения.
Современные элеваторы.
Переработка зерна в муку.
Эволюция технологии и машины для получения муки.
Современные технологии и оборудование для получения муки.
Заключение.
