Free Food Manufacturing Books

at all. The effect of starter cultures on the physical and biochemical characteristics of dried sausages

Барьерные пленки: особенности состава и технологии изготовления

Барьерные технологии в мясной промышленности

Мясные полуфабрикаты в съедобных пленочных покрытиях

Упаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы

Естественный цвет мяса можно сохранить

Пищевые пленкообразующие покрытия для мяса и мясных продуктов

Развитие способов использования защитных покрытий для упаковки сыров

Технологічне обладнання для переробки молока

Бактериологический контроль пищевых продуктов на наличие листерий

Новый взгляд на продовольствие. Вместе к справедливому продовольственному будущему

Физиология питания (в 2-х частях) часть 2

Физиология питания (в 2-х частях) часть 1

Прогрессивная концепция технологии длительного хранения пищевых продуктов

Wendell Bacterial Fermentations, Sodium Acid Pyrophosphate and Glucono Delta Lactone in Cured Sausage Production

Glucono-delta-Lactone (GdL). A natural way of leavening

Glucono-delta-Lactone. Uniqueness in acidification

Glucono Delta-Lactone In Meat

Glucono-Delta-Lacton

Glucono-Delta-Lacton. Processing

Производство творога. Теория и практика

Teadustöö - Mittestandardse ja väheväärtusliku kalatoorme väärindamise uuring (эстон. яз.)

Уборка и послеуборочная обработка зерновых культур в экстремальных условиях Сибири

Технология сушки и подработки семян зерновых культур в северных районах Томской области

Техническое и технологическое оснащение предприятий ресторанного сервиса

Оценка качества зерна крупяных культур на малых предприятиях

Товарознавство продовольчих товарів. Зерноборошняні товари

Развитие фундаментального подхода к технологии молочных продуктов

Теоретическое и экспериментальное исследование процессов, лежащих в основе свертывания молока

Описание производственных помещений предприятия. Анализ инфраструктуры с точки зрения соответствия требованиям СанПиН 2.3.4.050-96

Совершенствование технологии производства конфет с кремово-сбивными корпусами

Сенсорный анализ продовольственных товаров

Продовольчі товари

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары

Курс лекций по микробиологии мяса и мясопродуктов

Конспект лекцій з курсу машини-автомати та потокові лінії

Рациональное использование нестандартного зерна овса

Дрожжи

Каталог группы компаний Адепт-Групп (Комплексные решения для зерновой отрасли)

Каталог качества овощей и фруктов X5 Retail Group

Болезни и вредители плодов тропических и субтропических культур

Безопасность и качество товаров: Материалы VI Международной научно-практической конференции

Каталог - Визуальное качество фруктов и овощей

Технология продукции общественного питания. Часть 1

Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства

Технология и оборудование мясоконсервного производства

Отраслевой каталог Оборудование технологическое для молочной промышленности

Технология продуктов общественного питания и специального назначения

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Устаткування підприємств громадського харчування

Сравнительная оценка качества закусочных рыбных консервов в томатном соусе, вырабатываемых различными предприятиями

Заменители сахара при изготовлении пищи

Методы исследования пищевых продуктов

Биологически активные добавки: применение, безопасность, оценка качества

Пищевая химия

Процессы и аппараты пищевых производств

Деловые игры и задачи по товароведению и экспертизе продовольственных товаров

Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты

Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств

Изделия из теста

Гигиена и санитария общественного питания

Биотехнологические подходы к конструированию продуктов функционального назначения

Технология отрасли. Часть 1 Технология спирта и хлебопекарных дрожжей

Технологические расчеты в бродильных производствах

Технология производства дрожжей

Процессы и аппараты пищевых производств

Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств

Химия пищи

Кондитер

Новые кулинарные технологии

Auditing in the food industry. From safety and quality to environmental and other audits

Технология сакэ

Вторичные материальные ресурсы пивоварения

Технология ликерно-водочного производства

Архитектура предприятий общественного питания

Интерьер и оборудование предприятий общественного питания

Химия солодовенного и пивоваренного производств

Биологическая и коллоидная стойкость пива

Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Основы разделения молока на фракции и конструкции сепараторов - сливкоотделителей

Оборудование предприятий спиртовой и ликеро-водочной промышленности

Технология спирта

Фізико-хімічні методи оброблення харчових продуктів у процесі пакування

Процессы и аппараты пищевых производств

Выпускная квалификационная работа бакалавра

Учебник кока

Срок годности пищевых продуктов: расчёт и испытание

Производственное обучениепрофессии Кондитер. В 2 ч. Ч. 2

Производственное обучение профессии Кондитер. В 2 ч. Ч.1

Экономика пищевой промышленности

Технология производства продукции общественного питания

Технохимический контроль кондитерского производства

Сырье и материалы кондитерского и макаронного производств

Питание подростков: современные взгляды и практические рекомендации

Краткий справочник по химическому составу основных пищевых продуктов к проведению практических занятий

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

Пищевые и биологически активные добавки. Часть 2

Пищевые и биологически активные добавки. Учебно-практическое пособие. Часть 1

Библиографический указатель - Машины и аппараты пищевых производств

Технологическое проектирование предприятий общественного питания

1
2
3
4
...