Курс лекций по микробиологии мяса и мясопродуктов

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Ульяновск: ГСХА, — 57 с.
Микрофлора мяса.
Контаминация мясной туши при боенских операциях.
Микрофлора мяса и мясопродуктов при охлаждении и замораживании.
Микрофлора мяса и мясопродуктов при посоле.
Микробные изменения при производстве колбас.
Микрофлора мясных консервов.

Author(s): Васильев Д.А.

Language: Russian
Commentary: 1158968
Tags: Пищевая промышленность;Управление качеством и безопасность продуктов питания;Микробиологический контроль пищевых производств