Free Food Manufacturing Books

Пищевая химия

Производство колбас

Общие методы анализа в производстве продуктов брожения

МВИ № 001-101-00 Методика выполнения измерений содержания нитрит-ионов в мясных продуктах, а также рассолах и посолочных смесях потенциометрическим методом с использованием нитритселективного электрода ЭЛИТ-071

Поваренная соль и ее растворы Справочник

Производство мясных полуфабрикатов

Справочник по стерилизации консервов

Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства

Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств

Микробиология

The Everyday Meat Guide: A Neighborhood Butcher's Advice Book

Sheridans' Guide to Cheese

Технологии и средства механизации сушки и послеуборочной обработки зерна

Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции

Перечень и основные характеристики технологического оборудования для переаботки молока и производства молочных продуктов

Курс лекцій і лабораторних робіт з дисципліни Ремонт технологічного обладнання галузі

Технологічне обладнання хлібопекарських і макаронних виробництв

Микробиология вторичного молочного сырья

Електронний посібник з дисципліни Технологія пивоварного і безалкогольного виробництва

Тестомесильная машина ТМ-63М для замеса специального крутого теста для бараночных и некоторых мучных кондитерских изделий

Технологическое оборудование для производства продукции растениеводства

Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопчёных продуктов

Руководство по определению качества воды полевыми методами

Handbook of Analysis of Active Compounds in Functional Foods

Контроль якості та безпечності продукції галузі

Малочная справа

Технология производства безалкогольных напитков и кваса

Структурно-параметрический синтез шнекового экструдера для отжима рапса

Аналитические методики для контроля качества пищевых продуктов и продовольственного сырья. Показатели безопасности. Ч. 1

Аналитические методики для контроля качества пищевых продуктов и продовольственного сырья. Пищевая ценность. Определение фальсификации. Ч. 3

Промышленное производство сахара

Wines of South America: Version 1.0 (Preview)

Разработка технологии производства мясных консервов для спец. контингента, производительностью 200 б/мин

Проектирование предприятий отрасли (Технология макаронных изделий)

Проектирование предприятий отрасли (технология кондитерских изделий)

Технология переработки растениеводческой продукции

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы

Основы физиологии питания

Общая технология мясной отрасли

Товароведение продовольственных товаров. Продукты растительного происхождения

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов

Оборудование предприятий общественного питания. Том 3: Тепловое оборудование

Оборудование предприятий общественного питания. Том 2: Торгово-технологическое оборудование

Оборудование предприятий общественного питания. Том 1: Механическое оборудование

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов

Санитария и гигиена питания

Методы исследования качества продуктов питания

Микробиология пищевых производств

Організація роботи барів

Технологічні розрахунки при проектуванні підприємств харчування

Барна справа

Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел

Физико-химические основы технологии кондитерских изделий

Физико-химические основы производства макаронных изделий

Технология рыбных продуктов

Физиологически функциональные пищевые ингредиенты для хлебобулочных и кондитерских изделий

Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарных, кондитерских и макаронных продуктов. Часть 3

Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарных, кондитерских и макаронных продуктов. Часть 2

Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарных, кондитерских и макаронных продуктов. Часть 1

Пищевая химия. Часть 3

Пищевая химия. Часть 2

Пищевая химия. Часть 1

Организация работы сомелье

Технология пищевых производств малых предприятий

Теория шнековых устройств

Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры

Биобезопасность пищевых продуктов

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (оборудование жироперерабатывающих предприятий). Часть II

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (оборудование жироперерабатывающих предприятий). Часть I

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (консервного производства)

Биотехнологические основы производства хлеба

Интенсификация измельчения зерна

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (рыбоперерабатывающих производств)

Вентиляционные установки и пневмотранспорт

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование (пиво-безалкогольных производств)

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (винодельческих предприятий)

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование предприятий. Часть II

Оборудование отрасли. Технологическое оборудование предприятий. Часть I

Мукомольное производство предприятий малой мощности

Комбикормовое производство предприятий малой мощности

Процессы и аппараты пищевых производств

Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства

Ассортимент свежей плодоовощной продукции и товароведная характеристика свежих ананасов, реализуемых торговой сетью Дикси

Сборник кроссвордов по товароведению и экспертизе продовольственных товаров

Биохимические особенности свойств и переработки растительного сырья

Пищевые и биологически активные добавки. Лабораторные работы

Санитария и гигиена предприятий молочной отрасли

Методы исследования свойств сырья, продуктов брожения и безалкогольных напитков. Лабораторные работы

Мембранные процессы в биотехнологии

Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания

Основы технологии пищевых продуктов. Практические занятия

Биотехнология продуктов питания специального назначения. Часть 1

Изготовление и анализ качества кондитерских изделий. Часть I

Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторные работы

Анализ сырья, приготовление осахаренного сусла, зрелой бражки и этилового спирта

Проектирование предприятий пищевой и биотехнологической отраслей. Часть 1

Физиологическое состояние дрожжей

Введение в биотехнологию

1
2
3
4
...
18
19