product iamge

Оборудование предприятий общественного питания. Том 1: Механическое оборудование

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебник. — 2-е изд., перераб. — М.: Экономика, 1987. — 447 с.
В учебнике рассматриваются основные типы механического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания. Приводятся общие сведения об устройстве и принципе работы машин и механизмов, расчеты их производительности, описываются правила эксплуатации. 2-е издание (1-e издание учебника «Механическое оборудование предприятий общественного питания» — 1982 г.) дополнено описанием новых конструкций машин и механизмов.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 «Технология и организация общественного питания».

Author(s): Елхина В.Д., Журин А.А., Проничкина Л.П., Богачев М.К.

Language: Russian
Commentary: 1324899
Tags: Пищевая промышленность;Технологическое оборудование пищевых производств;Оборудование предприятий общественного питания