Учебно-практическое пособие. — М., МГУТУ, 2004. — 60 с.В данном учебно-практическом пособии рассмотрены технологические машинно-аппаратурные схемы, машины и аппараты для производства рыбных продуктов.
Приведены основные формулы расчетов технологического оборудования. После каждой темы даны тесты и вопросы самоконтроля позволяющие контролировать степень усвоения материала.
Имеются инженерные расчеты по решению тренировочных заданий, тесты по дисциплине и список рекомендованной литературы.Учебно-практическое пособие по технологическому оборудованию рыбоперерабатывающих производств предназначено для студентов 3 и 4 курсов заочной сокращенной формы обучения и 5 и 6 курсов заочной полной формы обучения по дисциплине «Оборудование отрасли» специальность 1706 и для студентов специальности 2710 по дисциплине «Технологическое оборудование» по полной заочной, сокращенной заочной, вечерней и дневной форм обучения
