product iamge

Оборудование предприятий общественного питания. Том 2: Торгово-технологическое оборудование

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебник. — М.: Экономика, 1988. — 271 с.
Учебник знакомит с устройством и принципами работы весоизмерительных приборов, контрольно-кассовых машин, подъемно-транспортного оборудования, поточно-механизированных линий по обработке продуктов, технологических автоматов и линий комплектации и раздачи обедов. Большое внимание уделяется организации обслуживания и ремонта оборудования, а также вопросам нормирования потребления топливно-энергетических ресурсов на предприятиях общественного питания.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 «Технология и организация общественного питания».

Author(s): Черевко А.И., Попов Л.Н.

Language: Russian
Commentary: 1324904
Tags: Пищевая промышленность;Технологическое оборудование пищевых производств;Оборудование предприятий общественного питания