product iamge

Мойка и дезинфекции: пищевая промышленность, торговля, общественное питание

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

СПб.: Профессия, 2009. — 288 с.
В книге дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору. Это обобщение пятнадцатилетнего опыта компании НПФ «Химитек» - разработчика и производителя профессиональных моющих и дезинфицирующих средств. Книга содержит описание типичных загрязнений, встречающихся на предприятиях, имеющих отношение к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, и методы борьбы с ними. В книге дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору. В издании изложены представления о системе НАССР, санитарных программах, информация о современном уборочном инвентаре и оборудовании, правила поведения персонала на пищевых предприятиях.
Книга предназначена для работников пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, профессиональных уборочных компаний, может быть полезна студентам.

Author(s): Ушакова В.Н.

Language: Russian
Commentary: 1509167
Tags: Пищевая промышленность;Управление качеством и безопасность продуктов питания;Санитария и гигиена пищевых производств