Курс лекцій для студентів спеціальності 6.091700 Технологія зберігання, консервування та переробки молока (укр. мовою) для денної та заочної форм навчання. – К.: НУХТ,
2006. – с. 130.
Розділи:
Вступ. Загальні поняття проектування підприємств. Основні напрями проектування.
Типи підприємств молочної промисловості.
Поняття про етапи і стадії проектування. Одностадійне і двостадійне проектування.
Передпроектні роботи.
Загальні положення проектування технологічного процесу.
Загальні відомості про графіки роботи підприємства.
Підбір обладнання.
Розрахунок площ приміщень.
Компонування виробничих приміщень та технологічного обладнання.
Проектування генерального плану підприємств молочної промисловості.
Принципи проектування тепло-, холодо-, електропостачання та санітарної техніки.
Типове проектування. Курсове і дипломне проектування.
