product iamge

Технология хранения животноводческой продукции

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебное пособие. — Воронеж: ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2010. — 410 с.
В учебном пособии приводится подробная характеристика животноводческой продукции, включая сырье и готовую продукцию. Рассматриваются способы и методы консервирования животноводческого сырья. Особое внимание уделено хранению сырья и готовой продукции в газообразных средах с использованием современных видов и способов упаковки, а также маркировке и способам размещения в камерах хранения.
Данное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305.

Author(s): Курчаева Е.Е., Манжесов В.И., Максимов И.В.

Language: Russian
Commentary: 1028947
Tags: Пищевая промышленность;Общая технология и теоретические основы пищевых производств