Учебник. - Ташкент.: Узбекистон миллий энциклопедияси, 2005. - 202 с.В учебнике освещены вопросы происхождения, распространения, систематики, видового разнообразия, биологические особенности, устойчивость к экстремальным ситуациям, особенности морфологии зерновых культур. При подготовке учебника использованы результаты научных исследований ученых по зерновым культурам, монографии, справочники, учебники, статистические данные. Учебник рассчитан для магистрантов, аспирантов и научных работников, занимающихся изучением зерновых культур. Все разделы учебника написаны профессором Х.Н. Атабаевой, кроме культур "Кукуруза" и "Сорго", которые подготовлены профессором И В.Массино.Содержание:
Введение
Общая морфологическая и биологическая характеристика зерновых культур
Рост и развитие
Строение и развитие зерна
Влияние внешних условий на формирование семян, их качества
Химический состав семян
Пшеница
Ячмень
Овес
Рожь
Тритикале
Кукуруза
Сорго
Рис
Просо
Гречиха
Зерно бобовые культуры
Соя
Чечевица
Фасоль
Горох
Вигна
Долихос
Голубиный горох (каянус)
Чина
Канавалия
Литература
