product iamge

Технология производства полизлаковых продуктов

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебное пособие. — Алматы: ТОО "Нур-Принт", 2011. — 112 с.
ISBN 978-601-241-289-5.
Представлен анализ современного состояния и тенденций развития крупяного производства в Республике Казахстан. Проанализировано техническое оснащение крупяных предприятий и существующих технических и технологических решений по производству продуктов питания быстрого приготовления. Рассмотрены современные способы производства и основные вопросы расширения ассортимента продуктов питания из полизлакового зернового сырья казахстанской селекции. Приведены сведения о проблемах переработки полизлаковых зерновых и бобовых культур в пищевые продукты высокой степени готовности.
Для магистрантов вузов, обучающихся по специальности "Технология перерабатывающих производств".

Author(s): Оспанов А.А., Тимурбекова А.К.

Language: Russian
Commentary: 1629549
Tags: Пищевая промышленность;Технология хранения и переработки зерна