Учебное пособие / Назаркина В. А., Владыкина Ю. О., Огородникова Н. А., Чекмарева Г. В., Штейнгольц Б. И. – Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2013. — 164 с.Содержание
Теоретические основы сервисной деятельности
Понятие сервисной деятельности
Услуга и сервис как ключевые понятия сервисной деятельности
Труд и профессионализм как базовые ценности сервисной деятельности
Контрольные вопросы
Литература
Сервис в туризме
Организация продажи туруслуг и технология работы с клиентами
Технология организации экскурсионного обслуживания туристов
Особенности организации питания туристов (сервисная составляющая)
Современные сервисные технологии при организации деловых поездок
Аутсорсинговые технологии в туризме
Контрольные вопросы
Литература
Гостиничный сервис
Понятие и классификация гостиничных предприятий
Гостиничная услуга: сущность, виды и особенности
Процесс обслуживания клиентов в гостиницах
Современные технические решения в гостиничном сервисе
Хостелы в современном гостиничном сервисе
Контрольные вопросы
Литература
Торговый сервис
Основные понятия и содержание сервиса в торговле
Сервисное обслуживание в процессе продажи товаров
Качество торгового обслуживания
Обеспечение качественного обслуживания клиентов в торговле
Контрольные вопросы
Литература
Глоссарий
