Организация и техника хранения зерна

От авторов.
Введение.
Основные факторы, влияющие на качество зерна, поступающего на заготовительные пункты.
Требования, предъявляемые к качеству зерна.
Влияние климатических условий на качество зерна.
Физиолого-биохимические и микробиологические процессы, происходящие в зерновой массе при хранении.
Развитие зерна.
Влияние различных факторов на жизнедеятельность зерна.
Процессы, происходящие в зерновой массе.
Самосогревание зерна.
Особенности хранения зерна в элеваторах и складах.
Способы хранения зерна.
Требования, предъявляемые к элеваторам и складам.
Изменение температуры зерна при хранении в складах.
Изменение температуры зерна при хранении в силосах элеваторов.
Изменение влажности зерна при хранении.
Подготовка зернохранилищ и их оборудования к приему и хранению хлеба.
Общие положения.
Ремонт зернохранилищ и их оборудования.
Обеззараживание (дезинсекция) зернохранилищ, их оборудования, территории и инвентаря.
Прием и размещение зерна.
Определение качества поступающего зерна.
Взвешивание зерна.
Составление плана размещения зерна.
Подготовка зерна к хранению.
Принципы и порядок размещения зерна в хранилищах.
Очистка зерна.
Создание однородной массы зерна.
Основные принципы очистки и сортирования зерновой массы.
Использование различных принципов сортирования.
Типы зерноочистительных машин и принципы их работы.
Удаление из зерновой массы трудноотделимых примесей.
Основные правила эксплуатации зерноочистительных машин.
Сушка зерна.
Общие положения.
Динамика процесса сушки зерна.
Расход тепла на сушку зерна.
Способы сушки зерна.
Конструкции зерносушилок.,
Контроль работы зерносушилок.
Активное вентилирование зерна.
Значение активного вентилирования зерна.
Установки для активного вентилирования зерна.
Определение возможности вентилирования.
Различные варианты применения способа активного вентилирования.
Особенности вентилирования семенного зерна.
Контроль качества и состояния зерновой массы.
Общие принципы организации контроля.
Контроль температуры зерновой массы.
Контроль показателей влажности и зараженности зерна.
Органолептическая оценка состояния зерна.
Организация учета изменения состояния зерна.
Вредители зерна и меры борьбы с ними.
Общие положения.
Краткая характеристика вредителей зерна наиболее распространенных видов.
Мышевидные грызуны.
Птицы.
Меры борьбы с вредителями зерновых запасов.
Санитарно-гигиенический режим хранения зерна.
Издержки, связанные с хранением зерна, и пути их снижения.
Общие положения.
Характер и состав издержек хранения.

Совмещение операций, связанных с очисткой, сушкой, охлаждением и снижением зараженности зерна.
Перемещение зерна во время хранения.
Выбор наиболее выгодных способов проведения операций на пунктах и базах.
Снижение затрат на топливо и электроэнергию.
Снижение расходов, связанных с оборотом мешков и брезентов.
Снижение потерь зерна.
Порядок финансирования издержек хранения.
Пшеница и рожь.
Сравнительные данные о зерне различных культур и общие сведения о зерне пшеницы и ржи.
Свойства зерновой массы пшеницы и ржи.
Прием и размещение зерна пшеницы и ржи.
Особенности хранения семенного зерна пшеницы и ржи.
Овес и ячмень.
Овес.
Общие сведения о зерне овса.
Особенности хранения зерна овса.
Требования, предъявляемые к качеству зерна овса.
Хранение сортовых семян овса.
Ячмень.
Общие сведения о зерне ячменя.
Требования, предъявляемые к качеству зерна ячменя.
Просо и гречиха.
Просо.
Общие сведения о зерно проса.
Требования, предъявляемые к качеству зерна проса, и условия его хранения.
Гречиха.
Общие сведения о зерне гречихи.
Требования, предъявляемые к качеству зерна гречихи, и условия ее хранения.
Кукуруза.
Общие сведения о кукурузе.
Особенности качества заготовляемой кукурузы.
Физические свойства и физиолого-биохимические особенности кукурузы.
Вредители кукурузы и меры борьбы с ними.
Условия хранения необмолоченной кукурузы (в початках).
Условия хранения обмолоченной кукурузы (зерна).
Хранилища кукурузы в початках и обмолоченной и правила ухода за ней.
Обмолот початков кукурузы.
Сушка кукурузы.
Хранение семенной кукурузы.
Зерновые бобовые культуры.
Горох.
Общие сведения о зерновых бобовых и о горохе.
Физиолого-биохимические особенности зерна гороха.
Требования, предъявляемые к качеству зерна гороха.
Условия хранения зерна гороха.
Способы и режимы сушки гороха.
Очистка зерна гороха.
Вредители зериа гороха и меры борьбы с ними.
Хранение семенного зерна гороха.
Чечевица.
Общие сведения о зерне чечевицы.
Физиолого-биохимические особенности зерна чечевицы.
Требования, предъявляемые к качеству зерна чечевицы.
Условия хранения зерна чечевицы.
Очистка, сортирование и калибровка чечевицы.
Хранение семенного зерна чечевицы.
Фасоль.
Общие сведения о зерне фасоли.
Физиолого-биохимические особенности зерна фасоли.
Требования, предъявляемые к качеству зерна фасоли.
Условия хранения зерна фасоли.
Очистка, сушка и обеззараживание зерна фасоли.
Хранение семенного зерна фасоли.
Соя.
Общие сведения о зерне сои.
Требования, предъявляемые к качеству зерна сои.
Условия хранения зерна сои.
Способы и режимы сушки зерна сои.
Хранение семенного зерна сои.
Масличные культуры.
Подсолнечник.
Общие сведения о семенах масличных культур и семенах подсолнечника.
Физические свойства семян подсолнечника.
Требования, предъявляемые к качеству семян подсолнечника.
Условия хранения семян подсолнечника.
Горчица.
Общие сведения о семенах горчицы.
Физические свойства семян горчицы.
Требования, предъявляемые к качеству семян горчицы.
Условия хранения семян горчицы.