product iamge

Инструментальные методы анализа алкогольных и слабоалкогольных напитков

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебное пособие. — Владивосток: Дальнаука, 2014. — 99 с. — ISBN 978-5-8044-1471-0.
Данное учебное пособие предназначено для студентов-бакалавров, магистров и аспирантов, обучающихся по специальностям: 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 100800 «Товароведение», 260500 «Высокотехнологичное производство пищевых продуктов функционального и специального назначения». Также данное пособие подойдет для широкого круга специалистов: преподавателей, технологов, экспертов и тех, чей род деятельности связан с использованием инструментальных методов анализа. В книге рассматривается ряд вопросов, связанных с фальсификацией алкоголя и ее идентификацией инструментальными методами анализа (капиллярным электрофорезом и газовой хроматографией). Дополнительно присутствует информация о негативном влиянии алкоголя на организм человека.

Author(s): Цыганков В.Ю., Боярова М.Д., Ерофеева Н.И., Приходько Ю.В.

Language: Russian
Commentary: 1757507
Tags: Пищевая промышленность;Управление качеством и безопасность продуктов питания;Технохимический контроль на предприятиях пищевой промышленности;ТХК бродильных производств