Статья опубликована в Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании. 2011. N
5. С. 40 - 46.В данной статье рассматривается порядок уценки и списания испортившихся продуктов питания из-за погодных условий, проблем с холодильным оборудованием для хранения или перевозки товаров. Определены основные документы для оформления потери товаров при их транспортировке и хранении, подробно описана методика расчета величины естественной убыли, а также представлена общая схема списания потери товаров.
