Конспект лекцій. Електронна версія. - Львів: Технічний коледж національного університету "Львівська політехніка ", 2008 - 422 с.Наведенi лекцiї, прочитанi автором у Львівських вузах: в комерційній академії, агроуніверситетi та політехниці. На відміну від попередніх видань конспект лекцій доповнено розділом "Молоко та молокопродукти", ілюстраціями. На жаль, у текстi зустрічаються помилки стилістичного та граматичного характеру.Зміст:
Вступ
Основи товарознавства. Товарознавство
Завдання товарознавства
Товарознавча характеристика товарів
Терміни, використовувані в товарознавстві
Споживчі властивості та їх класифікація
Загальні поняття про стандартизацію та сертифікацію
Класифікація товарів
Розвиток науки " Товарознавство "
Інновації і іноваційні процеси в товарознавстві
Норми харчування
Зберігання товарів
Продовольчі товари.
Зерно і продукти переробки зерна
Хліб і хлібобулочні вироби
Бубличні і сухарні вироби
Макаронні вироби
Кондитерські вироби.
Цукор
Мед
Кондитерські вироби
Шоколад і какао-порошок
Смакові товари
Прянощі
Приправи
Алкогольні напої
Безалкогольні напої
Плодоовочева продукція і гриби
Молоко та молокопродукти
М'ясо і м'ясна продукція
Ковбасні вироби, консерви, напівфабрикати
Товарознавство риби
Непродовольчi товари
Текстильні товари
Верхній одяг
Хутряні товари
Килими
Взуття
Товари культурно-побутового призначення
Побутова радіоелектронна апаратура
Фото- і кіно- товари
Музичні товари
Годинники
Канцелярські товари
Товари для відпочинку
Характеристика господарських товарів
Будівельні товари
Товари особистого вжитку
Список використаної літератури
