product iamge

Учебное пособие для проведения семинарских занятий и самостоятельной работы по дисциплине Технология и организация производства кулинарной продукции стран Европы и Америки

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2007. — 73 с.
Для студентов специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания».
В данном пособии представлены традиции и культура питания народов мира, как часть общемировой культуры и как компонент туристских ресурсов. Изучаются общие принципы формирования традиций и культур питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий. Раскрываются особенности традиций питания народов Европы, России, Америки.
Учебное пособие разработано для проведения семинарских занятий и самостоятельного изучения дисциплины «Технология и организация производства кулинарной продукции стран Европы и Америки» студентами 4 курса специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания», дневной формы обучения.

Author(s): Ершова Т.А., Левочкина Л.В.

Language: Russian
Commentary: 913438
Tags: Пищевая промышленность;Общественное питание