product iamge

Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

;Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа КНИГИ ; ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА Автор: Сало Я. М. Название: Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа Издательство: Афіша. Год: 2007. Формат: djvu. Размер: 29.45 MB Язык: Украинский. Для сайта: www.mirknig.comУ довіднику подано основні відомості для офіціантів, метрдотелів та керівників ресторанів і кафе щодо раціональної організації обслуговування. Автор врахував сучасний європейський досвід роботи підприємств харчування категорії «вища» та «люкс».Особлива увага звертається на техніку праці, психологію обслуговування, художньо-естетичне оздоблення банкетних столів, досконале знання товарознавства продовольчих товарів, кулінарії та відпрацювання технічних навичок в офіціантів.Довідник стане в пригоді майстрам виробничого навчання та спеціалістам, які займаються навчанням офіціантів.0

Author(s): Сало Я. М.
Publisher: Афіша.
Year: 2007

Language: Russian
Commentary: 1181233854
Pages: 204
Tags: Пищевая промышленность;Общественное питание;Организация производства и обслуживания на ПОП;