Pourquoi les cours d'eau dessinent-ils des méandres ? Comment faire chanter un verre à pied ? Pourrait-on installer un porte-voix entre Paris et Marseille ? Quelles lois régissent la forme des gouttes et des bulles ? Que se passe-t-il lors de la cuisson d'un rôti ? Est-il possible de déguster un plat de pâtes al dente en haut de l'Everest ? Et d'y boire un bon café ? Toutes ces questions, et bien d'autres, trouvent leur réponse dans ce livre. Véritable invitation à l'émerveillement, cet ouvrage met à la portée de tous la physique qui sous-tend nombre d'observations de notre quotidien. Il n'oublie pas les avancées les plus récentes de la discipline, et contient une initiation aux mystères de la mécanique quantique et de la supraconductivité, tout en détaillant les innombrables applications qui en découlent, de l'IRM à la cryptographie quantique. De chapitre en chapitre, le lecteur découvre ainsi les innombrables facettes d'un kaléidoscope de phénomènes où des découvertes fondamentales, récompensées par des prix Nobel, voisinent avec des expériences en apparence insignifiantes, qui posent pourtant de véritables colles aux scientifiques !
Author(s): Andrei Varlamov, Jacques Villain, Attilio Rigamonti
Series: Bibliothèque scientifique
Publisher: Éditions Belin
Year: 2014
Language: French
Pages: 256
Tags: Amazon Rachète Regular Stores Boutiques Livres Sciences pour tous Techniques et Médecine Thèmes
Partie 1: Physique en plein air
1. Fleuves, méandres et lacs
2. Guides d'onde artificiels et naturels
3. Les couleurs de la mer et du ciel
4. Le pendule de Foucault et la force de Coriolis
5. Flux et reflux des marées
6. Bulles et gouttes
7. Le climat: alerte sur les températures!
8. Traces sur le sable
9. Des cristaux de neige au verre à vitre
Partie 2: La physique de tous les jours
10. Conversation dans un train
11. L'héritage de Stradivarius
12. Verres silencieux et verres chanteurs
13. L'énergie: servante docile ou maîtresse tyrannique?
14. Nunc est bibendum
Partie 3: Le cuisinier savant
15. En attendant que le thé soit prêt
16. Quand la physique envahit la cuisine
17. Ab ovo
18. Réflexions sur la préparation d'une pizza
19. Nouilles, spaghetti et physique
20. La physique d'un bon (et d'un mauvais) café
21. Science, cuisine et glace à l'azote liquide
Partie 4: L'étrange monde quantique
22. L'incertitude, fondement de la physique quantique
23. Physique, géométrie et beauté
24. Mouvement perpétuel dans les supraconducteurs
25. Propriétés et applications des supraconducteurs
26. Des boules de neige dans l'hélium
27. Le corps humain dévoilé par l' IRM
28. Semi-conducteurs et nanoscience
