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Apprenez lart des petits fours sucr#s et sal#s

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Рецепты сладкого и соленого печенья.Une gamme prestigieuse de petits fours sal#s et sucr#s qui satisfera les meilleurs dentre vous qui #234;tes des artisans mod#232;les. La qualit# est assur#ment la carte gagnante... Au cours des r#ceptions, les petits fours sucr#s ou sal#s doivent tenir une place importante pour le grand plaisir des yeux et du palais des gastronomes... Vous #234;tes #224; travers ce livre invit#s dans une galerie de photos de frais petits fours sucr#s et sal#s qui aiguisent vos papilles et illuminent vos yeux... Sachons lancer de nouvelles fabrications ; en ce sens, ce nouvel ouvrage de G.J. Bellouet et J.M. Perruchon est un excellent outil d#volution pour notre profession...

Author(s): J-M Perruchon, Gérard-Joël Bellouet
Publisher: Bellouet Conseil Editions
Year: 2002

Language: French
Pages: 171
Tags: Пищевая промышленность;Технология кондитерского производства;Технология мучных кондитерских изделий;