Обзор. — М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 41 с.В обзоре приведены условия для правильного построеня технологической схемы процесса непрерывной дезодорации жиров.
Показаны преимущества этого метода по сравнению с периодическим. Даны сведения и расчеты по улавливанию дистиллята и водообороту.
Описаны установки для дезодорации жиров фирм Rosedowns-rotator, Dovert-gianezza, De-Smet,Alfa-Laval и др., для дистилляционной рафинации жиров фирмы Speichim, GMT, Gianazza - (установки "Физотрон", "Даг-Д" и др.
Материал представляет интерес для специалистов масло-жировой промышленности.
