Author(s): Дубініна А.А.
Year: 2010
Language: Ukrainian
Pages: 272
Tags: Пищевая промышленность;Товароведение и экспертиза продовольственных товаров;Идентификация и фальсификация продовольственных товаров;
ЗМІСТ......Page 1
ВСТУП......Page 5
1.1. Історичний огляд фальсифікації продовольчих товарів......Page 7
1.2. Ідентифікація товарів......Page 12
1.3. Загальні поняття про сутність, види та засоби фальсифікації товарів......Page 19
1.4. Класифікація методів визначення фальсифікації товарів......Page 41
Контрольні питання......Page 45
2.1. Світова практика щодо контролю та поліпшення якості харчової продукції......Page 47
2.2. Національна система технічного регулювання та споживчої політики України......Page 54
2.3. Законодавство Європейського Парламенту та Ради ЄС у сфері якості харчової продукції та ступінь врахування його вимог в законодавчій та нормативно'правовій базі України......Page 60
2.4. Наслідки виробництва, реалізації та використання фальсифікованих продуктів......Page 93
2.5. Кримінально'правова відповідальність за порушення прав споживачів......Page 95
2.6. Адміністративно'правова відповідальність осіб, що винні у фальсифікації......Page 98
2.7. Цивільно'правова відповідальність за порушення прав споживачів......Page 102
2.8. Аналіз міжнародного опиту вилучення неякісної продукції з ринку......Page 106
Розділ 3. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ЗЕРНОБОРОШНЯНИХ ТОВАРІВ......Page 118
Розділ 4. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ТА МЕДУ......Page 127
Розділ 5. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ФРУКТОВООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ......Page 135
Розділ 6. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ СМАКОВИХ ТОВАРІВ......Page 138
Розділ 7. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ МОЛОКА ТА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ......Page 176
Розділ 8. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ХАРЧОВИХ ЖИРІВ......Page 189
Розділ 9. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ М’ЯСА ТА М’ЯСНИХ ТОВАРІВ......Page 197
Розділ 10. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ РИБИ ТА РИБНИХ ТОВАРІВ......Page 214
Розділ 11. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ЯЄЦЬ......Page 217
ДОДАТКИ......Page 219
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ......Page 257
