ГОУ НПО ЯНАО «НУрПУ». – Новый Уренгой, 2011. — 5 шт.Творог и сметана: классификация, ассортимент, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Хлебобулочные изделия: классификация, требования к качеству, хранение, дефекты.
Фруктово-ягодные кондитерские изделия: варенье, джем, повидло, цукаты, мармелад, пастила, желе: подготовка к продаже, дефекты, упаковка, маркировка.
Ягоды: классификация, качество, болезни, упаковка и хранение.
Капустные овощи: классификация, болезни, хранение.
