Учеб. пособие. Иркутск : Изд-во БГУЭП, 2009. - 169 с
Учебно-методический комплекс составлен на основании Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования специальности коммерция (торговое дело) 080301.65, код ОПД. Ф. 12 «Товароведение и экспертиза товаров», утвержденного 23.03.2000 г
Содержит учебную программу курса, методические указания по изучению курса, курс лекций, практикум, контрольные вопросы, задания и тесты
Предназначено для студентов вуза очного, заочного и ускоренного обучения, а так же для студентов колледжа.Содержание.Учебная программа дисциплины.
Пояснительная записка.
Цели и задачи изучения дисциплины.
Требования к уровню освоения дисциплины.
Содержание дисциплины.
Содержание дисциплины, структурированное по видам учебных.
занятий с указанием их объема в часах.
Содержание разделов и тем.
Общее товароведение.
Теоретические основы формирования качества товаров и их.
сохранности.
Виды и средства информации о товаре.
Товароведение продовольственных товаров.
Общие положения по продовольственным товарам.
Продукты растительного происхождения.
Продукты животного происхождения.
Товароведение непродовольственных товаров.
Текстильные, швейные и трикотажные товары.
Кожевенно-обувные и пушно-меховые товары.
Мебельные и строительные товары. Парфюмерно-косметические товары и ювелирные.
Экспертиза товаров.
Общие положения, объекты и субъекты экспертизы. Методы товарной экспертизы. Организация проведения товарной экспертизы.
Организация промежуточного и итогового контроля знаний.
Система формирования 100-бальной оценки.
Образцы тестовых и контрольных заданий.
Форма итогового контроля.
Перечень вопросов к зачету или экзамену.
Образцы экзаменационных заданий.
Методические указания по изучению дисциплины.
Методические указания по выполнению отдельных видов учебной работы.
Методические указания по организации самостоятельной работы.
Технические средства обучения и контроля.
Инновационные методы обучения.
Список рекомендуемой литературы.
Основная литература.
Дополнительная литература.
Интернет-ресурсы.
Глоссарий.
Учебные материалы.
Лекции.
Теоретические основы товароведения.
Понятие товароведения.
Товар как объект коммерческой деятельности.
Ассортимент товаров.
Виды ассортимента товаров. Его роль на рынке.
Формирование ассортимента товаров.
Классификация и кодирование товаров.
Значение и виды классификации товаров.
Штриховое кодирование товаров.
Качество товара.
Понятие качества товара.
Требования, предъявляемые к товарам.
Факторы, влияющие на качество товаров.
Управление качеством продукции.
Сертификация продукции.
Контроль качества продукции.
Статистические методы анализа качества продукции.
Условия хранения и транспортирования товаров.
Оценка конкурентоспособности.
Информационное обеспечение товара.
Роль информации о товаре.
Средства информации о товаре.
Товаросопроводительные документы.
Экспертиза товаров.
Понятия, цели и задачи экспертизы.
Виды экспертизы.
Структура и содержание заключения эксперта.
Непродовольственные товары.
Бытовые товары из пластических масс.
Товары бытовой химии.
Клеи.
Лакокрасочные товары.
Мебельные товары.
Материалы, применяемые в производстве мебели.
Проектирование и производство мебели.
Упаковка, транспортирование и хранение мебели.
Классификация и ассортимент мебели.
Строительные материалы.
Классификация и ассортимент строительных товаров.
Минеральные вяжущие вещества.
Стеновые и конструкционные материалы.
Текстильные товары.
Классификация текстильных волокон.
Строение и свойства ткани.
Ассортимент тканей.
Классификация шерсти за рубежом.
Швейные товары.
Трикотажные товары.
Обувные товары.
Требования, предъявляемые к обуви.
Обувные материалы.
Пушно-Меховые и овчинно-Шубные товары.
Классификация пушно-меховых товаров.
Пушно-меховое сырье.
Пушно-меховой полуфабрикат.
Меховые изделия.
Галантерейные товары.
Ювелирные изделия.
Драгоценные металлы.
Ювелирные камни.
Практикум.
Стратегия борьбы в конкурентной среде.
Типы конкурентных стратегий.
Стратегия снижения себестоимости продукции.
Стратегия дифференциации продукции.
Стратегия сегментирования рынка.
Стратегия внедрения новшеств.
Стратегия немедленного реагирования.
Индикаторы конкурентного преимущества.
Стратегия установления цен.
Оценка конкурентных позиций фирмы.
Анализ уровня качества продукции.
Показатели качества товаров.
Методы оценки уровня качества продукции.
Экспертные методы оценки качества товаров.
Оценка уровня конкурентоспособности товара.
Оценка качества сервисного обслуживания товара.
Оценка влияния качества на экономическую эффективность.
