product iamge

Введение в технологии продуктов питания

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2004. – 96 с.
Учебное пособие предназначено для студентов всех форм обучения по специальности 270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подготовки 655600 «Производство продуктов питания из растительного сырья». В пособии рассмотрены принципиальные основы технологий продуктов питания, затронуты исторические аспекты их появления. В приложении А даны методические рекомендации по самостоятельному изучению дисциплины «Введение в технологии продуктов питания» по материалам данного пособия, которыми могут воспользоваться студенты всех форм обучения. В приложении Б приведены варианты контрольной работы для студентов заочной формы обучения и методические указания по ее выполнению.

Author(s): Мартыненко Н.С.

Language: Russian
Commentary: 574535
Tags: Пищевая промышленность;Общая технология и теоретические основы пищевых производств