Сыктывкар, 2006. – 498 с. (Институт химии Коми НЦ УрО РАН).
Представлены тезисы докладов, посвященные следующим основным направлениям: исследования растительных веществ: структура, свойства и химическая модификация; биологическая функция и физиологическая активность; технология и биотехнология; экологические аспекты переработки. Книга предназначена для работников научно-исследовательских институтов и промышленных предприятий, специализирующихся в области химии и химической переработки растительного сырья, специалистов в области органического синтеза, аспирантов.
Редакционная коллегия: А. В. Кучин (отв. редактор), Ю. С. Оводов, В. Э. Грасс (отв. секретарь), С. А. Рубцова, Клочкова И. В., Алексеев И. Н., И. Ю. Чукичева, Е. В. Удоратина
