К.К. Балацкий, Л.В. Громова, А.Г. Коробова, Г.М. Мяленко.Методическое пособие и контрольные задания. - Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2003. - (175+126) с.: 96+74 ил., 10+14 табл. - ISBN 5-89289-137-
2. - Для студентов - заочников технологических специальностей.Содержание и объем контрольных работ находятся в соответствии с программой Министерства образования Российской Федерации. Пособие включает методические указания, рабочую программу и варианты заданий для контрольных работ. В нем кратко изложен теоретический материал к каждой контрольной работе.
