Справочник. — Москва: Агропромиздат, 1987.— 223 с.: ил.В справочнике освещаются основные нормативные материалы по планированию производства говядины, дана краткая характеристика основных кормовых средств и оценка их питательной ценности, а также системы организации рационального кормления скота при выращивании и откорме. Дается краткая характеристика основных пород, показатели их мясной продуктивности, интенсивные технологии производства говядины в молочном и мясном скотоводстве и направление племенной работы.
Для зоотехников, руководителей хозяйств.Предисловие.
Экономика и организация производства.
Интенсификация и перевод производства говядины на промышленную основу.
Экономическая оценка организации и результатов производства.
Планирование, организация и оплата труда в животноводстве.
Основные принципы планирования.
Основные принципы внутрихозяйственного расчета.
Классификация и стандартизация кормов.
Нормативные требования к качеству кормов.
Заготовка кормов и подготовка их к скармливанию.
Нормы кормления молодняка молочных и молочно-мясных пород при выращивании и откорме.
Нормы кормления мясного скота.
Производство говядины в молочном скотоводстве.
Технология с полным циклом производства.
Технология доращивания и откорма молодняка.
Технология откорма молодняка.
Откорм взрослого скота.
Технология производства говядины в мясном скотоводстве.
Нагул скота.
Мясная продуктивность крупного рогатого скота.
Определение упитанности скота и товарная оценка туш.
Породы крупного рогатого скота.
Племенная работа в мясном скотоводстве.
Скрещивание с использованием мясных пород.
Ветеринарно-профилактические и санитарно-гигиенические мероприятия на комплексах и фермах.
Средства механизации производственных процессов.
Оборудование для содержания животных.
Машины для приготовления и раздачи кормов.
Системы уборки и обработки навоза.
Средства создания микроклимата в животноводческих помещениях.
Комплекты машин и оборудования.
Строительство и реконструкция комплексов и ферм.
Характеристика типовых проектов предприятий по производству говядины.
Реконструкция и расширение действующих предприятий по производству говядины.
Организация производства и оплата труда.
Коллективный подряд.
Расчеты за реализуемый скот и его доставку.
Приложения.
Предметный указатель.
