Учебно-методическое пособие. — Москва, 1976. — 61 с.В данной работе рассматриваются различные конструкции экстракторов непрерывного и периодического действия, применяющихся в пищевой промышленности. Особое внимание уделено наиболее прогрессивному оборудованию отечественного и зарубежного изготовления, методам его конструктивных и технологических расчетов.
Методическое пособие написано для студентов механиков и технологов пищевых вузов, а также может быть использовано для практических целей инженерно-техническими работниками предприятий, на которых применяются экстракторы.
