Blackwell Science Ltd., 2002. — 577 p. На англ. языке.Принципы и практика послеуборочной технологии сельскохозяйственных культур.
1-й том трёхтомника, посвящённого памяти Ф. С. Спенсли, директора Института тропических продуктов (1966-1982).Содержание:
предисловие проф. К. Хейнса;
предисловие;
послеуборочные системы в сельском хозяйстве;
биология растительных товаров;
физические факторы послеуборочного качества;
биологические факторы послеуборочного качества;
технология хранения и управление им;
управление животными воздействиями;
предохраняющие обработки при управлении животными воздействиями;
обработка продуктов и сохранение;
системы продуктов;
прикладные исследования и распространение знаний;
торговые и международные соглашения; глоссарий;
приложения; указатель.
