Учебно-методическое пособие. — СПб.: Университет ИТМО; ИХиБТ, 2015. — 32 с.Учебно-методическое пособие предназначено для магистрантов направления 19.04.03 Продукты питания животного происхождения всех профилей подготовки магистров – «Биотехнология продуктов лечебного, специального и профилактического питания», «Микробиологические процессы в пищевых технологиях», «Биотехнология продуктов из вторичных ресурсов животного происхождения».
Настоящее пособие призвано помочь магистрантам легче усвоить теоретические знания и получить практические навыки решения научной задачи (научного вопроса) в области пищевой биотехнологии и в конечном итоге оформить и успешно защитить магистерскую диссертацию.
В данном учебно-методическом пособии приведены рекомендации по выполнению основных этапов НИР с приведением кратких теоретических предпосылок по каждому разделу.
