product iamge

Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществам. Наука и технология

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Монография. — Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Под общ. ред. В.Б. Спиричева. — 2-е изд., Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. — 548 с., ил.
Представлены научные и технологические аспекты производства продуктов питания, обогащенных витаминами, микро- и макроэлементами, другими незаменимыми пищевыми веществами и минорными компонентами пищи. Обобщен практический опыт производства обогащенных продуктов в России и показана их эффективность в питании детского и взрослого населения. Для специалистов пищевой промышленности, научных работников, аспирантов и студентов.

Author(s): Спиричев В.Б. и др.

Language: Russian
Commentary: 1181523
Tags: Пищевая промышленность;Общая технология и теоретические основы пищевых производств;Технология продуктов функционального питания