Сорока В.І., директор УІЕСР. А.В. Андрющенко, ст. н. с. відділу наукової координації та розроблення методик. О.О. Шовгун, завідувач лабораторії визначення біохімічних та ехнологічних показників якості. А.П. Іваницька, старший науковий співробітник. В.І. Яремко, старший науковий співробітник. С.О. Ляшенко, науковий співробітник. О.О. Бадяка, молодший науковий співробітник., Київ. - 2011. - 108 с.
Вступ
Технологічна оцінка рослинницької продукції сортів сільськогосподарських видів
Хімічні аналізи рослинної продукції. Зернові і зернобобові види, кукурудза на зерно
Овочеві, баштанні види та картопля. Основні показники хімічного складу і підготовка середніх проб до аналізу
Плодові, субтропічні,цитрусові, горіхоплідні та ягідні види. Основні показники хімічного склад. Відбирання та подрібнення середніх проб різних видів плодів, ягід та горіхів.
Кормові види. Подрібнення проб і відбирання середніх проб.
Визначення загального азоту, сирої клітковини, сирого жиру, сирої золи, гігроскопічної вологи.
Додатки
