Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности

В справочнике описаны устройство и принцип действия отечественного и зарубежного оборудования, применяемого в молочной промышленности. В нем приведены: техническая характеристика основные правила техники безопасности и эксплуатации машин, аппаратов и поточной линий формулы наиболее часто применяемых расчетов изложены краткие сведения о приборах и средствах автоматизации технологических процессов. Со времени выхода в свет первого издания справочника заводы продовольственного машиностроения расширили номенклатуру оборудования для молочной промышленности, освоив эа этот период серийный выпуск значительного количества новых автоматизированных линий, установок, машин и аппаратов модернизировали часть выпускаемого технологического, оборудования, что учтено при подготовке второго издания справочника. Справочник предназначен для широкого круга инженерно-технических работников молочной промышленности.