М: 2000. - 180 с. В справочнике приведены наиболее существенные данные по реализации технологий молочного скотоводства в условиях хозяйств Нечерноземной зоны Российской Федерации. Обобщение опыта работы зарубежных производителей позволило внести ряд корректив в организацию работы на молочных фермах пилотных хозяйств проекта Таcis, что также отражено в этом издании. Справочник рассчитан на бригадиров молочных ферм, дояров, фермеров, владельцев молочных коров на личном подворье.Содержание:
Молочная продуктивность.
Состав и свойства молока.
Определение качества молока.
Технология производства молока.
Способы содержания коров.
Нормированное кормление коров.
Доение коров.
Первичная обработка молока.
Удаление и утилизация навоза.
Выращивание ремонтного молодняка.
Корма.
Химический состав и оценка питательности корма.
Классификация кормов.
Подготовка кормов к скармливанию.
Контроль полноценности кормления.
Племенная работа.
Зоотехнический учет и мечение животных.
Оценка и отбор коров.
Оценка быков по качеству потомства.
Племенной подбор.
Методы разведения.
Использование компьютерной техники в племенном деле.
Техника разведения.
Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные мероприятия на ферме.
