Монография / Н.И. Шевченко, В.Ф. Туров, А.И. Яшкин. – Барнаул, 2010. – 156 с.В научном издании описаны теоретические аспекты и практические исследования по изучению эффективности выращивании молодняка голштин х черно-пестрого скота при использовании соевого молока, взамен обрата, подготовленного по различной технологии. На основе проведенных исследований установлено, что соевое молоко, подготовленное на основе паротепловой обработки и микронизации полножирной сои, при меньшей его стоимости обеспечивает практически равную интенсивность роста и развития по сравнению с телятами, получавшими обрат.
В монографии дается оценка эффективности использования в рационах лактирующих коров симментальской породы полножирной сои, подготовленной к скармливанию разными способами. Установлено, что использование в составе рациона экструдированной и экспандированной сои позволяет увеличить молочную продуктивность дойных коров за лактацию и рентабельность производства молока при одновременном снижении затрат кормов на единицу продукции за счет повышения обмена веществ в организме животных.
Монография адресована научным работникам, преподавателям, аспирантам и студентам сельскохозяйственных вузов, руководителям и специалистам зооинженерной службы.Содержание:Введение
Соя – ценная кормовая культура
Питательная и биологическая ценность кормов из сои
Антипитательные свойства сырых соевых бобов
Современные способы подготовки сои к скармливанию
Использование сои в кормлении крупного рогатого скота
Эффективность использования соевого молока в качестве заменителя обрата в рационах телят
Кормление подопытных животных
Переваримость питательных веществ корма
Интенсивность роста и развития
Расход питательных веществ на производство продукции
Клинические показатели
Морфологические и биохимические показатели крови
Промеры и индексы телосложения телят
Мясная продуктивность и качество мяса
Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобных частей туши
Экономическая эффективность
Производственная проверка
Эффективность использования в рационах дойных коров сои, подготовленной к скармливанию разными способами
Кормление и содержание подопытных животных
Молочная продуктивность коров
Физико-химические свойства молока
Оценка биологической связи между живой массой и уровнем продуктивности коров
Зоотехнические показатели эксперимента
Переваримость питательных веществ
Обмен азота, кальция и фосфора
Морфологические и биохимические показатели крови
Экономическая эффективность исследований
Производственная апробация результатов опытов
Заключение
Список использованной литературы
