product iamge

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебное пособие. — Ростов н/Д: Феникс, 2002. — 283 с. — (Серия «Учебники, учебные пособия»).
Учебное пособие освещает все вопросы технологии производства, товароведения, экспертизы и сертификации рыбы и рыбопродуктов. Пособие содержит классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки, транспортировки. хранения, экспертной оценки всех рыбных продуктов.
Для студентов, специалистов рыбоперерабатывающих предприятий, работников торговых предприятий и санитарных служб.

Author(s): Коробейник А.В.

Language: Russian
Commentary: 303924
Tags: Пищевая промышленность;Технология рыбы и рыбных продуктов