product iamge

Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учеб. для вузов. — СПб.: ГИОРД, 2012. — 248 с.
В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян.
Учебник написан на основе действующей программы дисциплины «Технология отрасли» для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401 - «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».

Author(s): Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В.

Language: Russian
Commentary: 1469510
Tags: Пищевая промышленность;Технология жиров и жирозаменителей