Учебное пособие /Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2004. – 167 с.
Обеспечение качественной сохранности зерна и продуктов его переработки – задача, имеющая большое значение во всех странах мира.
Одним из основных путей решения данной задачи является строительство новых и реконструкция действующих зернохранилищ с учетом достижений науки и техники в области хранения зерна. Зернохранилища должны быть спроектированы с использованием новейших технологий, оснащены современным высокоэффективным оборудованием, иметь высокую степень механизации и автоматизации производственных процессов. Вместимость зернохранилища должна соответствовать потребности местности, хозяйства, в которых предполагается его строительство. Наконец, проектирование, строительство, реконструкция зернохранилищ должны вестись с минимальной затратой средств, а их эксплуатация – обеспечить кратчайшие сроки окупаемости капитальных вложений.
Все вышеперечисленное возможно при применении прогрессивных методов проектирования предприятий. Это позволит повысить производительность труда проектировщиков, улучшить качество проектов, снизить их себестоимость.
В настоящем учебном пособии изложены вопросы технологического расчета элеваторов, в том числе, приведена схема единого алгоритма расчета, описаны особенности проектирования технологических схем элеваторов, даны основы объемнопланировочных решений элеваторов. В пособии также представлены основы оперативного расчета элеваторов (расчеты внешнего процесса, построение сводных графиков), частично переработанные и дополненные в соответствии с действующими нормами технологического проектирования хлебоприемных предприятий и элеваторов. В частности, существенное внимание уделено расчету и построению графиков работы приемных и отпускных устройств разных типов с использованием накопительных бункеров большой вместимости, что почти не отражено в имеющейся литературе.
Учебное пособие разработано с использованием действующей нормативной документации по проектированию и эксплуатации зернохранилищи предназначено для изучения студентами специальности 270100 (260201) «Технология хранения и переработки зерна» в курсах «Проектирование предприятий отрасли», «Технология элеваторной промышленности», а также специальности 170600 (260601) «Машины и аппараты пищевых производств» в курсе «Элеваторы и склады». Учебное пособие может применяться в курсовом и дипломном проектировании.
