product iamge

Плодоовощная продукция. Оценка качества, технология хранения и переработки. Книга. 1. Свежие плоды и овощи

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебно-методическое пособие. — Бийск: Изд-во АлтГТУ, 2014. — 105 с.
В учебно-методическом пособии представлены конспект лекций и лабораторный практикум по оценке качества и технологии переработки плодоовощного сырья. Пособие является информационно-обучающим дополнением к базовым дисциплинам: «Товароведение и экспертиза плодов и овощей», «Технология пищевых производств», «Общая и специальная технология пищевых производств», «Пищевая химия» и «Основы химии пищевых продуктов», а также дипломному и курсовому проектированию, и предназначено для студентов направлений подготовки 100800.62, 151000.62, специальности 240300.65 всех форм обучения.

Author(s): Егорова Е.Ю., Обрезкова М.В.

Language: Russian
Commentary: 1574934
Tags: Пищевая промышленность;Товароведение и экспертиза продовольственных товаров;Товароведение и экспертиза плодов и овощей