М.: Пищевая промышленность 1976 - 307с. Издание второе, переработанное и дополненное
Первое издание настоящей книги вышло в 1963 г. Значительные качественные изменения, происшедшие за истекший период в консервной промышленности, повлекли за собой пересмотр ряда вопросов, связанных с проектированием.
В настоящей книге, являющейся учебным пособием для студентов вузов соответствующего профиля, освещаются вопросы методики проектирования консервных заводов. При этом учтен опыт проектных организаций и промышленности в части рациональной организации производства, применения передовой технологии и аппаратуры, экономичных решений строительной части, компоновки цехов и генерального плана и т. д.Общие вопросы проектирования консервных заводов
Технико-экономическое обоснование строительства или реконструкции консервного завода
Технологическое проектирование консервного завода
Компоновка производственных цехов
Компоновка завода и генеральный план
Общестроительное и сантехническое проектирование
Цеховые коммуникации
Теплосиловое хозяйство
Холодильное хозяйство завода
Автоматический контроль, управление и регулирование
Охрана труда и пожарная безопасность
Сметы и технико-экономические показатели
Оформление, согласование и утверждение проектов и смет
Работа над дипломным проектом
