product iamge

Изучение структурной устойчивости многокомпонентных систем

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Статья. Опубликована в Сборнике научных трудов СевКавГТУ. Серия «Продовольствие». — 2006. — № 2 — 5 с.
Представлены результаты экспериментальных исследований влияния высокомолекулярных
ингредиентов на вязкость и кинетическую устойчивость многокомпонентных рассолов, используемых в технологии мясопродуктов.

Author(s): Жаринов А.И., Митин В.В., Малков В.А., Балашов А.В.

Language: Russian
Commentary: 671703
Tags: Пищевая промышленность;Технология мяса и мясных продуктов